Δείτε τη νέα μυστική συνταγή του Τάσου Μαραγκού!

O ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΑΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΕ! ΝΙΚΗΤΗΣ ΕΙΝΑΙ ΤΑ CUPCAKES  KAI η inele akail!

  1. Ο/Η μαργαριτα λέει:

    κοτοπουλο με πατατες με βοτκα. περνουμε το κοτοπουλο. βαζουμε ενα ποτηρακι βοτκα, το πινουμε για να παρουμε δυναμεις κ αρχιζουμε ν καψαλιζουμε. καθαριζουμε τις πατατες. βαζουμε ενα σφηνακι βοτκα να δροσιστουμε. κοβουμε τις παπατες με πλοσοχη μην κοπουμε! κοπηκες βρακα! πιες ενα ποτηλι βοτκα να πελασει πονος. βαζουμε κολοπουτο με παπατες ψαψι. ριζνουμε αλαπι πτερι ζαχαρη και ενα ποληλι βοτκα. πινουμε ενα να δοκιμαθουμε αν εχει καλη γεφθη. βαζουμε φουλνο και πελιμενουμε ψησει. πινουμε ενα ποτηλακι να πελασει ωλα. πινουμε εα ακομη. προσθαθουμε μην φεσουμε απο καλεκλα! επεθες βλακα! πιες ενα ποτηλι να παλεις δυναμεις, ωχ! κατι μυλιζει! κλεινουμε φουλνο γληγορα και παλε πισταλια γειτωνιας!

  2. Ο/Η TaniaM λέει:

    Ανοίγω το ψυγείο και βγάζω μια ΙΟΝ, την καθαρίζω, την βάζω στο αγαπημένο μου πιατάκι, την κόβω κομματάκια και την καταβροχθίζω μόνη μου!!!! Αν θέλω ζεσταίνω και γάλα και ανακατεύω στο ζεστό γάλα 4 κομμάτια ΙΟΝ και απολαμβάνω ζεστή σοκολάτα!!! Όνειρο!

  3. Ο/Η Maro λέει:

    Ριζότο του ψαρά, με γαρίδες, μύδια κι άλλα θαλασσινά!! <3

  4. Ο/Η Lipstick λέει:

    Eορταστική συνταγή:

    1 φλιτζάνι αλεύρι
    1 ένα κουταλάκι μαγειρική σόδα
    1 φλιτζάνι ζάχαρη
    1 κουταλάκι αλάτι
    1 φλιτζάνι βούτυρο
    χυμός λεμονιού
    4 μεγάλα αυγά
    καρύδια
    1 μπουκάλι Johnnie Walker
    2 φλιτζάνια αποξηραμένα φρούτα

    Δοκιμάστε το Johnnie Walker για να ελέγξετε την ποιότητα. Πάρτε μια μεγάλη γαβάθα και δοκιμάστε το ουίσκι ξανά. Για να βεβαιωθείτε για την ποιότητα, γεμίστε ένα φλιτζάνι και πιείτε. Επαναλάβετε. Βάλτε το αλεύρι και το βούτυρο στο μίξερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνει μια μαλακή μπάλα. Προσθέστε ένα κουταλάκι σόδα. Ξαναχτυπήστε το. Βεβαιωθείτε ότι το ουίσκι είναι ακόμα εντάξει. Δοκιμάστε άλλο ένα φλιτζάνι. Σβήστε το μίξετ. Σπάστε δυο αυτιά και προσθέστε τα στο μπολ.
    Ρίξτε και το φλιτζάνι με τα αποξηραμένα φούρτα.
    Μιξάρετε το χτυπητό. Αν τα αποφρηξαμένα φούρτα κολήσουν στο μαραφέτι του μίρξερ ξύστε τα με ένα τσακαβίδι. Δοκιμάστε το ουίθκι για να ελέγξετε τη γεύση του. Μετά, κοθκινήθτε δύο τζιφλάνια αλάτι. Ή κάτι τέτοιο. Μπορείτε να βάλετε και πωθ το λένε. Ποιόθ ενδιαφέρεται. Τώρα θπάθτε το λεμόνι και θτραγκίκθτε τα καρύδια θαθ. Ελέγξτε το ουίκι.
    Προθθέθτε ένα μικρό κίτρινο κροκόδειλο. Απειλήθτε ένα μικρό κουταλάκι ζάχαρη ή κάτι άλλο. Ό,τι βρήτε τέλοθ πάντων. Πετάκθτε το κοντά θτα άλλα.
    Λαδώθτε το φούρνο με κάτι που ζουλιέται και κατουρήθτε στο πθυγείο. Ανάπθτε το ταπθί θτουθ 350 βαθμούθ.
    Μη κθεχάθετε να χτυπήθετε το μίκθερ. Αφαιρέθτε τη μούρη θαθ από το μπωλ και θηκωθείτε από το φούρνο. Ελέγκθτε το ουίκι κθανά και πηγαίνετε θτο κρεββάτι.

    Χαλή όρκθη!

  5. Ο/Η Αλέξανδρος - Ηλίας Κορίνθιος λέει:

    Επειδή δε σκαμπάζω από μαγειρική, η δική μου σπεσιαλιτέ είναι η τηλεφωνική παραγγελία σουβλακίων με κεμπάπ, πατάτα, τζατζίκι, τομάτα.

  6. Ο/Η Ματινάκι λέει:

    ΜΕΘΥΣΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ (παραδοσιακη συνταγη)

    Αγοράζετε ενα κοτόπουλο 1200 γρ. και ενα μπουκάλι Ουίσκι
    Προβλέψτε , αλάτι, πιπέρι ,ελαιόλαδο, και μπείκον σε λωρίδες
    Για καλό και για κακό βεβαιωθήτε οτι εχετε και ενα βάζο μαγιονέζα
    Τυλίξτε το κοτόπουλο με τις λωρίδες, αλατοπιπερώστε, και ρίξτε μία
    υποψία ελαιόλαδου
    Προθερμάνετε τον φούρνο σε μεσαία θερμοκρασία, (220 βαθμοί ή
    θερμοστάτης στο 5 ) για 10 λεπτά
    Σερβιριστήτε ενα ποτήρι Ουισκι και πιειτε το
    Βάλτε το κοτόπουλο στον φούρνο αφου πρώτα το τοποθετήσετε σε καταλληλο σκευος
    Βάλτε και πιειτε ακόμα ενα ποτήρι Ουισκι
    Επαναλάβατε αυτο το βήμα αλλες δυο φορές
    Μετά απο ένα τέπαρτο φουρνίστε το ανοιγμα για να επιγλέψετε το
    κλείσειμο του ψοτόπουλου
    Λιάστε ξανά το ουικάλι του Μπίσκη και καπιατήτε μια καλή λουγία
    Μετά απο ενα κετα.. οχι πέταρτο της ώρας, αργότερα τελος πάτνων ..
    κλιτρίστε μέχρι τον μπούρνο
    ανοίφτε την χόρτα, ξεγυρνίστε, απαναδονήστε
    βάλτε τελος παντων το φωτόπουλο απ την αλλη
    καφήστε σε μια λωκο καλέκρα και καβετάστε κανα’δυό φατήρια Κίσκη αμόκα
    Νυστε, λυστε ψηστε το κουφόλουπο για μιση φώρα ακόμα .
    3 λοτήρια αρφότερα ..
    Ζαμέψτε το γατόπουλο απο χαμω, ( επεσε το μακαλισμένο) , καφαρίστε το,
    και γάλτε το σε μιάτο
    Φτάτε τα κούτρα σας απο το νέσιμο στο κάτωμα απ τα γάδια που μυθικαν
    στα κλαπάκια της μουζινας
    μην αποχειραθητε να κησωθειτε, μια φαρά ειμαστε εδω μάτω
    απομελειώστε το δουκάλι του Ρίσκι
    αργόμπερα σαρθήτε ως το κρεμάτι και κοιθωμητε ως το χρωι
    Την επομενη μέρα , παρτε ενα αλκα σελτζερ
    Πηγαινετε να φάτε κρύο kοτόπουλο με μαγιονεζα
    και καθαρίστε το μπουρδέλο που δημιουργήσατε στην κουζινα
    η επωμενι σινταγι θα..χικ ειναι κατσικακι με τσικουδια

  7. Ο/Η Alma λέει:

    Satay Sticks με sauce φυστικοβούτυρο- με τα ίδια μου τα χεράκια…. παίρνω τηλέφωνο στο deli! :p

  8. Ο/Η HeroFTW λέει:

    Παίρνουμε τηλέφωνο στο fastfood και σε 10 λεπτά έτοιμο το φαγητό!

  9. Ο/Η mar bourazana λέει:

    Τηγανίτες με καρπούζι

    Τι χρειαζόμαστε:
    2 φλ. ψιχα καρπουζιού
    1 φλ. αλεύρι
    1/2 φλ. μέλι
    1 φλ. λάδι για τηγάνισμα
    κανέλα (προεραιτικά)

    Πως το κάνουμε:
    Καθαρίζουμε το καρπούζι απο τα κουκούτσια και το βάζουμε στο μπλεντερ μέχρι να γίνει πολτός.
    Το τοποθετούμε στο μπολ και βάζουμε μέσα το αλεύρι.
    Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλος.
    Βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το χυλό με το κουτάλι.
    Μόλις ροδίσει και απο τις 2 πλευρές βάζουμε τις τηγανίτες σε αποροφητικό χαρτί
    Τις περιχυνουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με την κανέλα (αν θελουμε)

    Λίγα μυστικά ακόμα
    Επειδή το καρπούζι βγάζει πολύ νερό ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω αλευρι. Αυτο θα το δείτε εκείνη την ώρα.
    Τέλος αν θέλετε εναλλακτικά μπορείτε αντί να το βάλετε στο μπλέντερ να το πολτοποιήσετε με το πιρουνι ώστε να μείνουν και λίγα κομματάκια. Το ίδιο νόστιμο βγαίνει.
    Καλή επιτυχία!!

  10. Ο/Η vagg feelthebeat λέει:

    Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές

    Υλικά
    2 μέτριες πράσινες πιπεριές
    1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
    1 μέτρια κίτρινη πιπεριά
    1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
    1½ κουταλιά μαργαρίνη
    2 στήθη κοτόπουλο χωρίς πέτσα κομμένο σε κυβάκια
    100 ml κρέμα γάλακτος
    100 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
    λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
    αλάτι, πιπέρι
    1 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι

    Εκτέλεση
    Κόβουμε το πάνω μέρος από τις πιπεριές και αφαιρούμε τα σπόρια τους.
    Τις ζεματίζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά
    Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο για 15 λεπτά. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε για λίγο ακόμη. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
    Μόλις δέσει λίγο η σάλτσα αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
    Σε ένα πυρέξ βάζουμε τις πιπεριές και τις γεμίζουμε με το μίγμα. Αν περισσέψει ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο.
    Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

    Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

  11. Ο/Η elicavet state λέει:

    Μηλόπιτα Χριστίνας – Περιεχόμενα
    4 αυγά
    1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
    ξύσμα από λεμόνι
    1/4 φλυτζάνι ζάχαρη
    1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
    3 μήλα
    1 κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ
    2 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη
    1 φλυτζάνι καρύδια
    1/2 βιτάμ
    1 φλυτζάνι ζάχαρη
    1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

    Οδηγίες / Εκτέλεση

    -Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C

    -Βάζετε σε ένα ταψάκι το βούτυρο και το λιώνετε στο φούρνο για 2-3 λεπτά

    -Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε είτε σε ροδέλλες είτε σε μισοφέγγαρα αφαιρώντας τα κουκούτσια

    -Τα στρώνετε στο ταψί καλύπτοντας όλο το ταψί με μήλο

    -Πασπαλίζετε με την ζάχαρη, την κανέλλα και τα καρύδια

    -Βάζετε το ταψάκι πάλι στο φούρνο για 10 λεπτά

    -Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέϊκιν πάουντερ

    -Βάζετε σε ένα μπωλ το βούτυρο με την ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν

    -Προσθέτετε τους κπρόκους από τα αυγά

    -Χτυπάτε τ’ ασπράδια σε μαρέγκα

    -Ρίχνετε τη μαρέγκα στο μπωλ με την ζάχαρη και ανακατεύετε

    -Προσθέτετε το αλεύρι

    -Χτυπάτε μέχρι να γίνει μία λεία ζύμη

    -Ρίχνετε τη ζύμη πάνω από τα μήλα ομοιόμορφα

    -Ψήνετε για 1 ώρα περίπου

    -Όταν είναι έτοιμη την βγάζετε από το ταψί για να έρθουν τα μήλα από πάνω

  12. Ο/Η panos lena λέει:

    Μάφινς (muffins) φράουλας

    Υλικά
    3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    400 γρ μαργαρίνη λιωμένη
    4 αβγά
    1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
    1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
    1 φλιτζάνι πολτοποιημένες φρέσκες φράουλες
    4 βανίλιες
    1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
    1 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
    Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

    Εκτέλεση
    Χτυπάτε στο μίξερ την ζάχαρη με το βούτυρο και μετά τα αβγά. Στη συνέχεια ρίχνετε τον πολτό φράουλας και το γιαούρτι, το αλάτι και τις βανίλιες. Αφήνετε να χτυπηθούν καλά και συνεχίζετε με το αλεύρι και το μπέικιν και αφήνετε να ξαναχτυπηθούν μέχρι να έχετε ένα ομογενές μίγμα.
    Βουτυρώνετε και πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι τις θήκες για τα muffins. Τινάζετε να φύγει το περιττό αλεύρι από τις θήκες. Βάζετε μέσα σε κάθε θήκη μια κουταλιά της σούπας ζύμης και από πάνω βάζετε ένα μικρό κουταλάκι μαρμέλαδα. Σκεπάζετε με μια ακόμη κουταλιά της σούπας ζύμης.
    Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά, στους 180 βαθμούς. Αφήνετε τα μάφινς να κρυώσουν και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Γίνονται και χωρίς την γέμιση μαρμελάδας, αλλά σε αυτή την περίπτωση αυξήστε την ποσότητα της ζάχαρης σε 2 φλιτζάνια.

  13. Ο/Η bur mar λέει:

    Υλικά:
    1 στήθος κοτόπουλο
    5 φρυγανιές τριμμένες
    2 αυγά
    αλάτι
    πιπέρι
    λίγο σκόρδο σε σκόνη
    2 κ.σ. μαγιονέζα
    1 κ.γ. μουστάρδα
    3 σταγόνες ουίσκι
    Εκτέλεση:

    Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο.

    Σε ένα μπολ έχουμε βάλει τα αυγά χτυπημένα ελαφρά και σε ένα άλλο τη φρυγανιά. Περνούμε μια μια τις μουκιτσες κοτόπουλου και τις βουτάμε πρώτα στο αυγό και μετά στη φρυγανιά και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

    Σε ένα άλλο μπολάκι βάζουμε τη μαγιονέζα τη μουστάρδα και το ουίσκι και ανακατεύουμε καλά. Όταν γίνουν οι μπουκίτσες βουτάμε στο dresing.

  14. Ο/Η hadgis MV λέει:

    Παγωτό Βανίλλια – Περιεχόμενα
    4 φλυτζάνια κρέμα γάλακτος
    1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
    4 αυγά
    4 φλυτζάνια γάλα
    1/4 φλυτζάνι αλεύρι
    4 βανίλλιες
    1/2 κουταλάκι αλάτι

    Οδηγίες / Εκτέλεση

    -Ανακατεύετε μαζί την ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι

    -Προσθέτε το γάλα και αφήνετε να βράσει, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει

    -Σε ένα μπωλ χτυπάτε τα αυγά

    -Προσθέτετε 1 κούπα από το καυτό γάλα στα αυγά και ανακατεύετε συνεχώς

    -Ρίχνετε το μείγμα των αυγών πίσω στην κατσαρόλα με το γάλα

    -Ανακατεύετε συνεχώς για ένα λεπτό

    -Αποσύρετε από τη φωτιά

    -Αφήνετε να κρυώσει

    -Προσθέτετε τις βανίλλιες και την κρέμα γάλακτος

    -Το μείγμα είτε το βάζετε στην κατάψυξη και κάθε μία ώρα το ξύνετε με το πηρούνι για να πάρει την κρυσταλλική μορφή είτε στην παγωτομηχανή

  15. Ο/Η kwctac checkmachine λέει:

    ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ GORDON BLEU

    Υλικά

    τα στήθη από 4 μεγάλα κοτόπουλα

    1 κούπα μαλακιά γραβιέρα τριμμένη

    1/2 κούπα ζαμπόν ψιλοκομμένο

    αλάτι, πιπέρι

    4 κουταλιές μουστάρδα έτοιμη

    2 αυγά

    2 κουταλιές λάδι

    1/2 κούπα αλεύρι

    1/2 κουταλάκι αλάτι

    2/3 κούπας φρυγανιά τριμμένη

    λάδι για τηγάνισμα
    Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες

    Εκτέλεση
    Πείτε στον κρεοπώλη να χωρίσει τα στήθη από τα κοτόπουλα και να τα χτυπήσει ελαφρά, ώστε να πλατύνουν και να έχουν πάχος 3-5 χιλιοστά. Σ’ ένα μπολ ανακατέψτε το τυρί και το ζαμπόν. Πασπαλίστε τα στήθη με λίγο αλάτι και φρεσκοκομμένο πιπέρι. Αλείψτε τα με τη μουστάρδα και βάλτε στο κέντρο 1/8 από το μίγμα του τυριού. Διπλώστε επάνω τις δύο πλευρές και τυλίξτε, όπως τις φλογέρες σε ρολό. πατώντας τις άκρες να κολλήσουν. Στερεώστε τες με οδοντογλυφίδες, εάν χρειάζεται. Βάλτε τα ρολά στο ψυγείο, να σφίξουν λίγο. Σ’ ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με το λάδι. Ανακατέψτε το αλεύρι με 1/4 κουταλάκι αλάτι. Τυλίξτε τα ρολά στο αλεύρι, βουτήξτε τα στο αυγό και κατόπιν τυλίξτε τα στη φρυγανιά. Καλύψτε τα και βάλτε τα στο ψυγείο, να σφίξει το πανάρισμα. Στο στάδιο αυτό, μπορείτε να τα φυλάξετε στην κατάψυξη. Ανάψτε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Βάλτε σ’ ένα τηγάνι μπόλικο λάδι και όταν κάψει, τηγανίστε τα ρολά, να ροδοκοκκινίσουν απ’ όλες τις πλευρές. Βγάλτε τις οδοντογλυφίδες και μεταφέρετε τα ρολά σε ταψί ή πυρέξ. Ψήστε τα 15′-20′ και σερβίρετέ τα αμέσως, συνοδεύοντάς τα με σοταρισμένα λαχανικά και πιλάφι με φυστίκαι cashews.

  16. Ο/Η mar cketoo λέει:

    Μιλφέιγ

    Υλικά
    3 πακέτα σφολιατίνια (θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ)
    2 φακελάκια κρέμα στιγμής (κρέμα ζαχαροπλαστικής ή κρέμα για μιλφέιγ)
    6 φλιτζάνια φρέσκο γάλα
    250 γρ (2 φλιτζάνια) κρέμα γάλακτος για σαντιγί
    ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
    λίγη μαργαρίνη για άλειμμα
    1 ½ φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ

    Εκτέλεση
    Αλείφετε ένα πυρέξ με λίγη μαργαρίνη light και αρχίζετε να στρώνετε τα σφολιατίνια. Φροντίστε να τα τοποθετήσετε έτσι ώστε να μην έχετε κενά, και σπάστε μερικά αν χρειαστεί προκειμένου να καλύψετε τρυπούλες. Ακολουθήστε τις οδηγίες παρασκευής της κρέμας στιγμής και αφού την παρασκευάσετε στρώστε τη μισή πάνω από τα σφολιατίνια.
    Πασπαλίστε με μισό φλιτζάνι αμύγδαλα, και ξαναστρώστε άλλη μια σειρά σφολιατίνια.
    Μετά ξαναστρώνετε την υπόλοιπη κρέμα, ξανά μισό φλιτζάνι αμύγδαλα και ξανά σφολιατίνια. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
    Απλώνετε μια στρώση σαντιγί πάνω από τα σφολιατίνια, και τρίβετε, με το χέρι, λίγα σφολιατίνια από αυτά που θα έχουν περισσέψει και πασπαλίζετε την επιφάνεια.
    Τελειώνετε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και αμύγδαλα. Βάζετε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.

    Για να κάνετε το γλυκό σας ακόμα πιο δροσερό: Κόψτε αρκετές φρέσκες φράουλες και ανακατέψτε τις μέσα στην κρέμα. Κρατήστε μερικές για να στολίσετε το γλυκό σας.

  17. Ο/Η roja path λέει:

    Στρούντελ (strudel) μήλου

    Υλικά για 6 μερίδες
    500 γρ πράσινα μήλα ξεφλουδισμένα, χωρίς τα κουκούτσια τους και κομμένα σε χοντρές φέτες.
    100 γρ αποξηραμένα μήλα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
    2 κουταλιές της σούπας σταφίδες τύπου σουλτανίνας
    ½ κούπα Canderel σε σκόνη
    1 ξυλάκι κανέλλα
    ½ φλιτζάνι νερό
    6 φύλλα ζύμη σφολιάτας
    Λίγο λαδάκι
    200 γρ παγωτό βανίλια με χαμηλά λιπαρά

    Εκτέλεση
    Προθερμάνετε το φούρνο στους 200οC. Βάλτε σε μία κατσαρόλα τα πράσινα μήλα, τα ξερά μήλα, τις σταφίδες, το Canderel, την κανέλλα και την μισή κούπα νερό. Σκεπάστε την κατσαρόλα και ψήστε τα για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Αφαιρέστε το ξυλάκι της κανέλλας και στραγγίξτε. Αφήστε τα να κρυώσουν.
    Ανοίξτε το πρώτο φύλλο ζύμης και προσεχτικά απλώστε λίγο λαδάκι και βάλτε το επόμενο φύλλο πάνω του. Συνεχίστε να κάνετε το ίδιο μέχρι να έχετε τοποθετήσει όλα τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο.
    Βάλτε τη γέμιση που έχετε φτιάξει από τη μία άκρη στην άλλη. Διπλώστε τις άκρες και κάντε τη ζύμη ρολό.
    Ψήστε σε ένα αντικολλητικό ταψί για 30 λεπτά ή μέχρι να δείτε τη ζύμη να έχει ροδίσει.
    Σερβίρετε κόβωντάς το σε κομμάτια και βάζοντας παγωτό στο πλάι.

  18. Ο/Η SOL λέει:

    Υλικά:
    1 κιλό κοτόπουλο κρέας καθαρό (στήθος και πόδια)
    σκόρδο (6-8 σκελίδες)
    λίγη πάπρικα (για χρώμα)
    το ζουμί από 1-2 κρεμμύδια τριμμένα (απαραίτητο)
    πιπέρι φρεσκοτριμμένο
    ρίγανη
    δυόσμο ξερό (λίγο)
    κανέλα (λίγη)
    μοσχοκάρυδο (λίγο)
    μπαχάρι τριμμένο
    σουμάκι (προαιρετικό)
    ελιόλαδο
    Εκτέλεση:
    Κόψτε το κοτόπουλο σε πολύ μικρές φέτες. Ρίξτε το ελιόλαδο και το ζωμό από τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε καλά.
    Συνήθως αναμειγνύω όλα τα στεγνά μπαχαρικά σε ένα μπολ και τα ρίχνω όλα μαζί πάνω από το κοτόπουλο. Το σκεπάζω στο ψυγείο για 4-8 ώρες και ανακατεύω κάπου κάπου.
    Ψήνετε σε πολύ δυνατό φούρνο (grill) για 15-20 λεπτά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ροδοκοκκινίσει παντού. Το ξανατονίζω: ο φούρνος πρέπει να είναι στη πιο ψηλή θερμοκρασία.

  19. Ο/Η mariposa C. λέει:

    Ρύζι με ανανά και λαχανικά

    Υλικά
    2 φλιτζάνια ρύζι (κατά προτίμηση basmati) που έχετε βράσει και έχετε αφήσει να κρυώσει
    ½ ανανά φρέσκο ψιλοκομμένο (ή μισή κονσέρβα ανανά στο χυμό του)
    2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
    ½ φλιτζάνι αρακά
    1 φλιτζάνι μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
    ½ φλιτζάνι καρότο ψιλοκομμένο (καλύτερα σε λωρίδες)
    2 αυγά
    3 κουταλιές της σούπας σόγια σος
    2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
    αλάτι, πιπέρι

    Εκτέλεση
    Ετοιμάζετε το ρύζι πολύ νωρίτερα (ή από την προηγούμενη) γιατί πρέπει να είναι κρύο όταν θα το «τηγανίσετε».
    Ρίχνετε το ηλιέλαιο σε γουόκ (ή σε αντικολλητικό τηγάνι) και το αφήνετε να ζεσταθεί καλά. Ρίχνετε αρχικά τα λαχανικά, τα αφήνετε να σοταριστούν για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίχνετε τα αυγά χτυπημένα κι ανακατεύετε. Όταν γίνουν σαν μισοψημένη ομελέτα, προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε καλά ώστε να υπάρχουν διάσπαρτα κομμάτια αυγού και λαχανικών μέσα στο ρύζι.
    Ρίχνετε λίγη σάλτσα σόγιας, ανακατεύετε και αφήνετε να ψηθούν όλα τα υλικά για περίπου 10 λεπτά. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτετε τον ανανά, ανακατεύετε και αφήνετε για άλλα 2-3 λεπτά να ψηθεί ελαφρώς.
    Αν πρόκειται να σερβίρετε το ρύζι σε ένα γιορτινό τραπέζι θα εντυπωσιάσετε αν το σερβίρετε μέσα στη φλούδα του ανανά που έχετε χρησιμοποιήσει για το ρύζι! Γαρνίρετε με λίγο φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό.

  20. Ο/Η Beatriz Pierre λέει:

    Μακαρονάδα Ψεύτικη

    Υλικά:
    ½ κιλό μακαρόνια (καλύτερα βίδες)
    1 μεγάλο κρεμμύδι
    1 pummaro (το κλασσικό)
    1 μικρή κονσέρβα τόνο Rio Mare (καλύτερα σε λάδι)
    λίγο λάδι
    λίγη ρίγανη
    λίγο μαύρο πιπέρι
    λίγο αλάτι
    Εκτέλεση:
    Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε μία μικρή κατσαρόλα με λίγο λάδι για να τσιγαριστεί (καλύτερα την ώρα που βάζουμε το νερό για να βράσουμε τα μακαρόνια).
    Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να παίρνει χρώμα, ρίχνουμε το pummaro και ανακατεύουμε.
    Ανοίγουμε τον τόνο και χύνουμε το λάδι (ή το νερό) που υπάρχει μέσα στην κονσέρβα. Μ’ ένα μαχαίρι «κόβουμε» λίγο τον τόνο για να μην είναι ένα μεγάλο κομμάτι.
    Ρίχνουμε τον τόνο στην σάλτσα και ξανανακατεύουμε. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη (δοκιμάζοντας την γεύση). Ξαναματανακατεύουμε μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να πήζει. Ο χρόνος μαγειρέματος της σάλτσας είναι περίπου 20 λεπτά (όσο χρειάζεται να βράσει το νερό και να ετοιμάσουμε την μακαρονάδα).
    Όταν είναι έτοιμα τα μακαρόνια, αδειάζουμε όλη την σάλτσα μέσα στην κατσαρόλα (και ναι, σωστά μαντέψατε) ξαναματανακατεύουμε πάλι.
    Κατά την γνώμη μου, το μυστικό επιτυχίας είναι να βάλετε αρκετή ρίγανη…

  21. Ο/Η marisol GR λέει:

    Πίτσα BBQ

    Υλικά
    1 φλιτζάνι BBQ σος από το σουπερμάρκετ ή σπιτική
    Ζύμη πίτσας έτοιμη από σουπερμάρκετ ή σπιτική
    250γρ τριμμένα τυρί με χαμηλά λιπαρά (ένα ή ανάμεικτα)
    3 φέτες ζαμπόν χοιρινό με χαμηλά λιπαρά, κομμένες σε λωρίδες
    3 φέτες καπνιστή γαλοπούλα με χαμηλά λιπαρά, κομμένες σε λωρίδες
    1 λουκάνικο γαλοπούλας τύπου Φρανκφούρτης, κομμένο σε λεπτές φέτες
    2 φέτες μπέικον γαλοπούλας ψιλοκομμένο
    1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές λωρίδες
    1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
    1 κουταλιά της σούπας σουσάμι

    Εκτέλεση
    Βάζετε τη ζύμη πάνω σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει ελαφρά. Αλείφετε καλά τη ζύμη με την BBQ σος.
    Προσθέτετε το μισό τυρί περίπου και από πάνω βάζετε διάσπαρτα τα αλλαντικά και τα λαχανικά.
    Ρίχνετε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και πασπαλίζετε με σουσάμι.
    Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

  22. Ο/Η milagros candy λέει:

    Φιλετάκια κοτόπουλου με πένες και πάπρικα

    Χρόνος ετοιμασίας: 20 λεπτά

    Υλικά:
    250 γραμ. φιλετάκια κοτόπουλου
    350 γραμ. πένες
    4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
    2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
    1 κούπα κρέμα γάλακτος
    1 κούπα ζωμός κότας
    Εκτέλεση:
    Κόβουμε τα φιλετάκια σε μπουκιές.
    Τα σοτάρουμε σε κατσαρόλα και κατόπιν ρίχνουμε τα κρεμμύδια και την πάπρικα.
    Σβήνουμε με το ζωμό κότας και προσθέτουμε τρεις κούπες νερό.
    Αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά και ρίχνουμε τις πένες. Μόλις βράσουν τα μακαρόνια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε άλλα 2 λεπτά.

  23. Ο/Η pilaaaaar19 λέει:

    ΕΞΩΤΙΚΟ ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ

    Υλικά

    1 μεγάλο ώριμο μάνγκος ή 1 κονσέρβα 400 γρ. ανανά

    1 μεγάλο ώριμο ροδάκινο ή παπάγια

    1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού

    2 κουταλιές ζάχαρη

    3 κουταλιές κορν φλάουρ

    8 φύλλα κρούστας

    2 κουταλιές ζάχαρη άχνη

    1/4 κούπας βούτυρο λιωμένο
    Ατομα: Γίνονται 10 μερίδες

    Χρόνος προετοιμασίας: 30′

    Χρόνος ψησίματος: 50′

    Εκτέλεση
    Κόψτε το μάνγκος ή το ροδάκινο σε κομμάτια μπουκιάς. Στραγγίστε τον ανανά και κόψτε τον σε κομμάτια. Ανακατέψτε σ’ ένα μπολ τα φρούτα, που πρέπει να είναι 2 κούπες. Σε λίγο από το ζουμί της κομπόστας, διαλύστε το κορν φλάουρ. Το υπόλοιπο βάλτε το σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, να βράσει. Ρίξτε μέσα το διαλυμένο κορν φλάουρ κι ανακατέψτε επάνω σε μέτρια φωτιά, ώσπου να δέσει η κρέμα. Κατεβάστε τη από τη φωτιά κι αφήστε τη να κρυώσει ελαφρά. Ρίξτε κι ανακατέψτε το ξύσμα και τα κομμάτια των φρούτων. Σ’ ένα μεγάλο ταψί, μέσα στο οποίο θα ψήσετε το στρούντελ, στρώστε τα φύλλα το ένα επάνω στο άλλο, βουτυρώνοντάς τα ενδιάμεσα. Για να τα αλείψετε ομοιόμορφα, βάλτε το λιωμένο βούτυρο σε ψεκαστήρα λαδιού και ψεκάστε τα φύλλα. Απλώστε κατά μήκος της μακριάς πλευράς τα φρούτα. Διπλώστε λίγο τις πλευρές του φύλλου δεξιά κι αριστερά επάνω από τη γέμιση, για να μην τρέξει στο ψήσιμο και τυλίξτε σε ρολό απαλά, χωρίς να πιέζετε πολύ. Γυρίστε το ρολό, ώστε η διπλωμένη άκρη να είναι προς τα κάτω και βουτυρώστε το ελαφρά. Χαράξτε τα φύλλα στην κορυφή, σε 10 κομμάτια. Ψήστε το στους 180 βαθμούς Κελσίου, 50′ ή ώσπου να ροδίσουν καλά τα φύλλα. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετέ το ελαφρά ζεστό.

  24. Ο/Η mia barron λέει:

    Κρέπες σοκολάτα-φράουλα light

    Συστατικά:
    Ζύμη:
    1 χτυπημένο αυγό
    ¼ κούπας γάλα 0%
    1/3 κούπας νερό
    2/3 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
    1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη
    Πολύ λίγο αλάτι

    Γέμιση:
    100 γρ. σοκολάτα υγείας
    1 κούπα ψιλοκομμένες φράουλες

    Οδηγίες:
    Σε ένα μπωλ αναμείξτε όλα τα συστατικά της ζύμης και χτυπήστε τα.
    Σε αντικολλητικό σκεύος ψήστε με το ελαιόλαδο τη ζύμη για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά φτιάχνοντας 4 κρέπες.
    Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα και αναμείξτε με τις φράουλες.

    Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:
    Μερίδα: ¼ συνταγής
    Θερμίδες: 225 kcal
    Πρωτεΐνη: 5,4 γρ.
    Υδατάνθρακες: 30 γρ.
    Λίπος: 10,3 γρ.
    Φυτικές Ίνες: 2,5 γρ.

  25. Ο/Η dos-play λέει:

    Κινέζικο κοτόπουλο

    Υλικά (για 2 άτομα) :
    κοτόπουλο στήθος (500γρ)
    1 κόκκινη πιπεριά
    μισό κουτί μανιτάρια πλευρώτους
    3 περίπου φρέσκα κρεμμυδάκια
    2 σκελίδες σκόρδου
    σόγια σος
    κορν φλάουρ
    1 κουταλιά μέλι
    1 κουταλιά σουσάμι
    1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ
    Εκτέλεση:
    Κόβουμε το κοτόπουλο μικρά κομματάκια και το βάζουμε σε ένα μπολ με αρκετή σόγια σος, κορν φλάουρ και το σκόρδο λιωμένο και το αφήνουμε για περίπου 1 ώρα (και λιγότερο ή και περισσότερο να τα αφήσουμε δεν υπάρχει πρόβλημα, εξαρτάται βασικά από τον χρόνο μας)
    Καταρχήν, λοιπόν ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο μαζί με τη σόγια σος που έχει μείνει στο μπολ, και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε λίγο νεράκι για να βράσει το κοτόπουλο (λίγο όμως γιατί πιθανόν θα έχουν βγάλει νερό τα μανιτάρια).
    Στη συνέχεια, προσθέτουμε και το τζίντζερ. Προς το τέλος προσθέτουμε το σουσάμι και μετά από λίγο μέλι και περιμένουμε να δέσει η σάλτσα.
    Σερβίρουμε με ρύζι γιασμίν.

  26. Ο/Η trescientos λέει:

    ΜΙΛΦΕΪΓ

    Υλικά

    1 κουτί φύλλο σφολιάτα

    ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
    2 2/3 κούπες γάλα
    1/3 κούπας ζάχαρη
    4 κροκάδια
    3 βανίλιες
    7 κουταλιές κορν φλάουρ
    βούτυρο αγελάδος

    ΣΑΝΤΙΓΥ
    2 κούπες κρέμα γάλακτος
    1/4 κούπας ζάχαρη άχνη
    βανίλια

    Εκτέλεση
    Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής βάζουμε το περισσότερο γάλα μαζί με τις βανίλιες και τη ζάχαρη να βράσουν. Ρίχνουμε το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο γάλα, για να διαλυθεί και στη συνέχεια τα ρίχνουμε όλα στο βραστό γάλα μέχρι να πήξουν. Χτυπάμε τα κροκάδια, ρίχνουμε μέσα λίγη από την κρέμα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το μίγμα στο βραστό γάλα. Αδειάζουμε σε μπολ και βάζουμε μεμβράνη στην επιφάνεια της κρέμας, για να μην πιάσει κρούστα.
    Για τη σαντιγύ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια. Παίρνουμε το 1/3 της σαντιγής και το αναμιγνύουμε με την κρέμα.
    Για το φύλλο παίρνουμε 1 κουτί σφολιάτα, την ανοίγουμε και τη χωρίζουμε στα 4. Βουτυρώνουμε και αναποδογυρίζουμε στο ταψί κάθε κομμάτι. Με ένα πηρούνι, κάνουμε τρύπες σε κάθε κομμάτι, για να φουσκώσει. Το βάζουμε να ψηθεί στους 220 βαθμούς Κελσίου για 10′ στην αρχή και μετά το κατεβάζουμε σε θερμοκρασία 150 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε για άλλα 35′-40′.
    Τοποθετούμε ένα φύλλο στην πιατέλα, γεμίζουμε με κρέμα ένα κορνέ και βάζουμε κρέμα στο φύλλο. ΄Υστερα τοποθετούμε το άλλο φύλλο και βάζουμε κρέμα και σε αυτό. Επάνω από τα δύο φύλλα, βάζουμε σαντιγύ με το κορνέ και ρίχνουμε από πάνω αμύγδαλο καβουρντισμένο. Βάζουμε το γλυκό για λίγη ώρα στο ψυγείο, ώσπου να σφίξει.

  27. Ο/Η youcant touchme λέει:

    Πατάτες πικάντικες φούρνου

    Υλικά
    1 κιλό πατάτες ακαθάριστες καλά πλυμμένες
    4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
    3 ντομάτες ψιλοκομμένες
    4 σκελίδες σκόρδο αλεσμένο
    1 κουταλιά σούπας φρέσκο θυμάρι ή μισή ξερό
    2 φύλλα δάφνης
    πάπρικα
    2 πιπεριές κόκκινες καυτερές ψιλοκομμένες
    αλάτι-πιπέρι
    ελαιόλαδο
    3 κουταλιές σούπας μουστάρδα

    Εκτέλεση
    Πλένουμε τις πατάτες καλά. Τις κόβουμε σε ακανόνιστα κομμάτια, τις βάζουμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί. Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 50 λεπτά περίπου.

  28. Ο/Η μαριλου μπαζ λέει:

    ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

    Υλικά

    1 κιλό καρότα τρυφερά και χοντρά

    1 κούπα νερό

    600 γρ. ζάχαρη

    ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή βανίλια

    1/2 κιλό γλυκόζη (1 βαζάκι)

    Εκτέλεση
    Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε κομματάκια ή τα αφήνουμε ολόκληρα (όπως προτιμάμε), τα βάζουμε στην κατσαρόλα να ζεματιστούν και όταν μείνουν με πολύ λίγο νερό, τα βγάζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Εάν θέλουμε το γλυκό να γίνει ψιλοκομμένο, τρίβουμε τα καρότα. Ξαναβάζουμε τα καρότα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αν βάλουμε ξύσμα πορτοκάλι, το ρίχνουμε από τώρα στην κατσαρόλα. Αν θελουμε να βάλουμε βανίλια, τη βάζουμε στο τέλος. Προσθέτουμε και τη γλυκόζη. Βράζουμε το γλυκό και ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Το σιρόπι, πρέπει να κάνει «κόμπο», δηλαδή να πέφτει σταγόνα-σταγόνα και να μην απλώνει.

  29. Ο/Η NHM λέει:

    Σοκολατένιος πειρασμός με ελάχιστες θερμίδες!

    Υλικά
    Γιαούρτι (2%)
    10 γρ. Σοκολάτα μαύρη

    Εκτέλεση
    Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ή και σε ένα μπρίκι, βάζουμε 2 μικρά κομματάκιαμαύρης σοκολάτας με ελάχιστο νερό ή και λίγο γάλα αν θέλουμε να την κάνουμε πιο γλυκιά.
    Υστερα ανακατεύοντας, όταν θα έχει διαλυθεί τελειώς την βγάζουμε και την περιχύνουμεπάνω στο γιαούρτι, σερβίροντας σε ένα κομψό μπολάκι! Καλή απόλαυση!
    Θερμίδες: 170

  30. Ο/Η melina carinou λέει:

    ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΙ

    Υλικά

    1 1/2 κιλό κοτόπουλο ή 12 μπουτάκια

    1 κουταλιά βούτυρο

    1/4 κούπας σπορέλαιο

    1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο

    1 σκελίδα σκόρδο

    1/4 κούπας άσπρο κρασί

    1 μικρή ντομάτα τριμμένη

    1 μπουκαλάκι φυστικοβούτυρο (smooth)

    1 1/2 κούπα νερό

    Εκτέλεση
    Τσιγαρίζουμε τα μπουτάκια ελαφρά στο βούτυρο και στο σπορέλαιο. Στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα αφήνουμε να ροδίσουν και τα σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε τη ντομάτα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία για 20′. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο με το νερό. Το ρίχνουμε πάνω από το κοτόπουλο και βράζουμε για 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Σερβίρουμε με άσπρο ρύζι.

  31. Ο/Η marina capari λέει:

    Τούρτα Σοκολατίνα

    Τι χρειαζόμαστε:
    Για το παντεσπάνι:
    1 1/2 κ.γ. κονιάκ ή ρούμι
    3/4 κ.γ. στιγμιαίος καφές
    2/3 φλ. φαρίνα
    3 κ.σ. κακάο σκόνη
    1/2 κ.γ. σόδα
    3 μεγάλα αβγά χωρισμένα
    3/4 φλ. ζάχαρη
    1/4 κ.γ. κρεμόριο ή 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
    1/4 κ.γ. αλάτι

    Για την κρέμα και την επικάλυψη:
    4 φλ. κρέμα γάλακτος (όχι με λίγα λιπαρά) περίπου 950 γρ.
    1/4 φλ. φρέσκο βούτυρο
    1/4 φλ. ζάχαρη
    600 γρ. κουβερτούρα (όσο γίνεται καλύτερη)
    1/3 φλ. κονιάκ ή ρούμι
    2 κ.γ. άρωμα βανίλιας

    Για το σιρόπι:
    1/2 φλ. νερό
    4 κ.σ. ζάχαρη
    4 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι
    Στα γρήγορα
    Κατηγορία
    Διάφορες τούρτες
    Περιέχει
    Αβγά
    Κρέμα γάλακτος
    Σοκολάτα
    Καφές
    Πως το κάνουμε:
    Κρέμα:
    Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα
    Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αρχίζει να βράζει η κρέμα.
    Προσθέτουμε τα 550 γρ. από τα 600 της κουβερτούρας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως και να ομογενοποιηθεί. Η φωτιά μας πρέπει να είναι χαμηλή.
    Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
    Ξεχωρίζουμε ένα φλυτζάνι από την κρέμα και το κρατάμε στην άκρη. Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα σε ένα μπολ, την αφήνουμε να κρυώσει, την σκεπάζουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο.
    Στο μεταξύ, βάζουμε τηνκρέμα που κρατήσαμε ξανά στο κατσαρολάκι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 50 γρ. κουβερτούρας. ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και την βάζουμε σε άλλο δοχείο. Αυτή η κρέμα θα χρησιμεύσει ως επικάλυψη.
    Βάζουμε και αυτή την κρέμα στο ψυγείο και τις αφήνουμε για 6 ώρες έως μία μέρα.

    Παντεσπάνι:
    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°
    Βουτυρώνουμε ένα ταψί 25Χ25 ή δύο στρογγυλά ταψάκια με διάμετρο περίπου 25 εκ. και τα στρώνουμε με λαδόκολα. Βουτυρώνουμε και τη λαδόκολα.
    Λιώνουμε τον στιγμιαίο καφέ στο κονιάκ και το αφήνουμε στην άκρη
    Κοσκινίζουμε τη φαρίνα με το κακάο και τη σόδα και τα αφήνουμε και αυτά στην άκρη
    Χτυπάμε τα ασπράδια με το κρεμόριο (ή το χυμό λεμονιού) και το αλάτι σε μαρέγκα και σταδιακά προσθέτουμε το 1/4 του φλ. από τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να σφίξει η μαρέγκα, αλλά προσοχή μη το παρακάνουμε. Αφήνουμε την μαρέγκα στην άκρη
    Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη για 3′ περίπου μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε το κονιάκ με τον καφέ
    Ανακατεύοντας απαλά, προσθέτουμε στους κρόκους το 1/3 της μαρέγκας, κατόπιν τη μισή φαρίνα, το άλλο 1/3 της μαρέγκας, την υπόλοιπη φαρίνα και τέλος την υπόλοιπη μαρέγκα. Πρέπει να έχουμε ένα κάπως ομοιογενές μείγμα.
    Στρώνουμε το μείγμα στα ταψάκια (το μείγμα είναι κάπως σφιχτό) και τα βάζουμε στο φούρνο. Εάν έχουμε ένα ταψί, το αφήνουμε για 18′ περίπου, ενώ αν έχουμε δύο για 12′.
    Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα ακουμπάμε τα ταψιά σε σχάρα για να κρυώσουν.

    Σιρόπι:
    Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη με το νερό, προσθέτουμε το κονιάκ και το αφήνουμε να βράσει για λίγο.

    Τούρτα:
    (Αφού έχει κρυώσει καλά η κρέμα)
    Βγάζουμε από το ψυγείο την πολλή κρέμα και την χτυπάμε για να γίνει σφιχτή σαν σαντιγύ
    Αν έχουμε φτιάξει ένα παντεσπάνι, το κόβουμε με προσοχή δύο οριζόντια, ώστε να γίνουν 2. Βρέχουμε τα παντεσπάνια (από την πορώδη μεριά τους) με το σιρόπι.
    Βάζουμε το ένα παντεσπάνι με τη βρεγμένη πλευρά προς τα πάνω.
    Βάζουμε τα 3/4 περίπου της κρέμας πάνω στο παντεσπάνι, την απλώνουμε και βάζουμε από πάνω το άλλο παντεσπάνι, με τη βρεγμένη πλευρά προς τα κάτω.
    Παίρνουμε τη σκούρα κρέμα και τη ζεσταίνουμε λίγο, να μπορεί να απλωθεί. Την απλώνουμε πάνω στο παντεσπάνι μας.
    Το υπόλοιπο 1/4 της κρέμας το χρησιμοποιούμε για να καλύψουμε τα πλαϊνά.
    Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο και την αφήνουμε για τουλάχιστον 5 ώρες.

  32. Ο/Η helena gregou λέει:

    Τούρτα σοκολατίνα

    Υλικά
    Για το παντεσπάν
    ι50 γραμμ. βούτυρο
    70 γραμμ. κουβερτούρα
    3 αυγά
    1 πρέζα αλάτι
    1 φλ. τσαγ. αλεσμένη καρυδόψυχα
    1 κ.σ. κονιάκ
    2 κ.σ. ζάχαρη

    Για την κρέμα σοκολάτα
    ς2 κ.σ. κακάο
    2 κ.σ. βραστό νερό
    200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
    300 ml κρέμα γάλακτος
    1 πρέζα αλάτι

    Εκτέλεση
    Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν. προσθέτω 1-1 τους κρόκους ανακατεύοντας και προσθέτω την καρυδόψυχα και κονιάκ. Χτυπάω τα ασπράδια με 1 πρέζα αλάτι να κάνουν απαλές κορυφές. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζω να χτυπάω τη μαρέγκα. Ρίχνω λίγη μαρέγκα στο μίγμα σοκολάτας και ανακατεύω, απαλά. Μόλις ομογενοποιηθεί ρίχνω και την υπόλοιπη με απαλές κινήσεις διπλώνω το μίγμα. Βουτυρώνω φόρμα δαχτυλίδι 22 εκ. αδειάζω το μίγμα και ψήνω στους 100 στον αέρα στη μεσαία σχάρα για 30-35.
    Για την κρέμα: Διαλύω το κακάο στο βραστό νερό και λιώνω τη σοκολάτα στο μπέν μαρί και αφήνω 5 λεπτά να κρυώσει. Προσθέτω το λιωμένο κακάο και ανακατεύω. Χτυπάω την κρέμα σε παχύρευστη να κάνει απαλές κορυφές. Ρίχνω λίγη στη λιωμένη κρύα σοκολάτα και ανακατεύω και ρίχνω και την υπόλοιπη. Διπλώνω απαλά, και την αδειάζω στο παντεσπάνι και παγώνω στο ψυγείο και γαρνίρω με τη σαντιγή και καρύδια.

  33. Ο/Η hellita pap λέει:

    ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΦΡΕΣΚΕΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

    ΥΛΙΚΑ
    250 γραμμ. μπισκότα γεμιστά σοκολάτας
    100 γραμμ. βούτυρο λιωμένο κρύο
    2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
    250 γραμμ φράουλες φρέσκες κομμένες στα τέσσερα (πλυμένες και σκουπισμένες)

    ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
    500 γραμμ. κρέμα γάλακτος
    400 γραμμ. σοκολάτα με περισσότερη από 60% περιεκτικότητα σε κακάο, θρυμματισμένη
    1 κ.σ. βούτυρο
    2 κ.σ. λικέρ φράουλα ή κονιάκ
    Λίγες φρέσκες φράουλες για το γαρνίρισμα

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Θρυμματίζουμε τα γεμιστά μπισκότα στο μπλέντερ

    και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το λιωμένο αλλά κρύο βούτυρο.

    Με κουτάλι ανακατεύουμε καλά να νοτίσει το μείγμα.

    Το απλώνουμε σε φόρμα– δαχτυλίδι 26 εκ. Πατάμε την επιφάνεια να ισιώσει.

    Απλώνουμε τη μαρμελάδα και την αλείφουμε.

    Απλώνουμε τις φράουλες σε μια στρώση
    και τις πατάμε με το χέρι να κολλήσουν. Παγώνουμε τη βάση της τούρτας για 30΄.

    Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα σοκολάτας: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος

    να έρθει σε σημείο βρασμού.

    Βάζουμε τη σοκολάτα σε μπολ. Περιχύνουμε με την κρέμα. Σκεπάζουμε για 1΄.

    Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

    Προσθέτουμε το λικέρ και το βούτυρο.

    Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα να γυαλίσει το μείγμα. Προσοχή: Αν δεν ζεστάνουμε καλά την κρέμα, η σοκολάτα δεν θα λιώσει και το μείγμα δεν θα πήξει.
    Αφήνουμε 10΄-15΄ να κρυώσει το μείγμα.

    Το αδειάζουμε σιγά σιγά πάνω στη βάση με τις φράουλες. Βάζουμε στο ψυγείο. Σε 2-3 ώρες, ανάλογα με την ψύξη του ψυγείου που έχουμε, θα είναι έτοιμη.

    Πρόταση:
    Λίγο πριν σερβίρουμε, αφήνουμε την τούρτα για 10΄-15΄ σε θερμοκρασία δωματίου. Βουτάμε ένα μαχαίρι σε ζεστό νερό και ξεκολλάμε την τούρτα από τα τοιχώματα. Κόβουμε σε κομμάτια κατά τον ίδιο τρόπο (μαχαίρι σε ζεστό νερό). Γαρνίρουμε κάθε κομμάτι με λίγες φράουλες.

  34. Ο/Η ΠΑΝΟΣ ΜΠΟΥΡΑΖΑΝΑΣ λέει:

    Club Sandwich

    Υλικά
    6 φέτες ψωμί του τοστ
    2 κ.σ. μαγιονέζα
    4 φύλλα σαλάτας ή μαρούλι
    1 ώριμη και σφιχτή ντομάτα
    4 φέτες γαλοπούλα
    4 φέτες τυρί Gouda

    Εκτέλεση
    Ψήνουμε το ψωμί σε γκριλ ή σε φρυγανιέρα. Για το πρώτο Club Sandwich απλώνουμε 3 φέτες ψωμί. Αλείφουμε με λίγη μαγιονέζα.
    Βάζουμε στη μία φέτα ψωμιού τυρί, μαρούλι και 1 φέτα ντομάτα και καλύπτουμε με τη δεύτερη φέτα ψωμιού. Ξανακάνουμε στρώση και καλύπτουμε με την Τρίτη φέτα ψωμιού. Καρφώνουμε οδοντογλυφίδες στις 4 γωνίες και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε τρίγωνα. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα υλικά για το δεύτερο Club Sandwich.

  35. Ο/Η helda morales λέει:

    ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ

    Τι θα χρειαστούμε:
    ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
    3 αυγά
    30 γρ. φρέσκο γάλα
    1 κούπα λευξή ζάχαρη
    1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    1 κ.γ. baking powder
    1/4 κ.γ. αλάτι
    2 κ.σ. κακάο χωρίς ζάχαρη
    1 λουβί βανίλιας

    ΓΕΜΙΣΗ
    500ml κρέμα γάλακτος
    400γρ. πραλίνα φουντουκιού (μερέντα, νουτέλα)

    ΣΙΡΟΠΙ
    200 γρ. νερό
    150 γρ. λευκή ζάχαρη
    Μισό λεμόνι

    Πως το κάνουμε:
    Με το ξεκίνημα βάζουμε την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη.
    Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 200 γραμμάρια νερό, 150 γραμμάρια λευκή ζάχαρη και μισό λεμόνι (έτσι όπως είναι). Ανακατεύουμε και βράζουμε για 3 λεπτά. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
    ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
    Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking, το αλάτι, τη βανίλια και το κακάο.
    Χτυπάμε στο μίξερ στη γρήγορη ταχύτητα τα αυγά με την ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν.
    Προσθέτουμε το γάλα. Αλλάζουμε στη χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το μίγμα αλευριού μέχρι να ομογενοποιηθεί.
    Αδειάζουμε σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 με 25 λεπτά.
    Μόλις ψηθεί το τουμπάρουμε σε πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

    ΓΕΜΙΣΗ
    Χτυπάμε στο μίξερ την παγωμένη πλέοον κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Με το που θα πάρει τη μορφή της σαντιγίς σταματάμε, αλλιώς θα νερουλιάσει.
    Τη βάζουμε στο ψυγείο για ένα τέταρτο να σφίξει καλά και μετά στο μίξερ, στη χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε την πραλίνα φουντουκιού κουταλιά – κουταλιά. Η σαντιγί θα αλλάξει χρώμα σχεδόν αμέσως.

    ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
    Κόβουμε το παντεσπάνι με ένα μακρύ μαχαίρι ψωμιού οριζόντια σε 2 δίσκους.
    Βάζουμε το έναν δίσκο σε πιατέλα και τον περιχύνουμε (ή τον αλοίφουμε με ένα πινέλο) με το μισό από το σιρόπι που φτιάξαμε.
    Αδειάζουμε πάνω στο δίσκο το 1/3 από το μίγμα της γέμισης και το απλώνουμε να πάει παντού ομοιόμορφα.
    Βάζουμε από πάνω το δεύτερο παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε κι αυτό με το υπόλοιπο μισό σιρόπι και το καλύπτουμε (το παντεσπάνι) με το υπόλοιπο μίγμα φροντίζοντας να καλύψουμε καλά και τα πλάγια!

    Για το στολισμό μπορείτε να χρησιμοποίησετε τα γνωστά πουράκια πραλίνας ή ακόμα και m&m’s. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τρούφα σοκολάτας ή τριμμένο φουντούκι ή μπισκότο.
    Βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει!

    Την αρχική συνταγή μας την έστειλε η Νάνσυ Γ. από Αθήνα. Στην κουζίνα (καθώς δοκιμάζουμε αργά ή γρήγορα όλες τις συνταγές) χρειάστηκε να τροποποιήσουμε τη συνταγή σε αυτή που διαβάζετε.

  36. Ο/Η marilia per λέει:

    ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΒΙΔΕΣ Η’ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ PHILADELPFHIA

    ΥΛΙΚΑ (2 μεριδες)

    250 γρ πεννες η’βιδες
    2 στηθη κοτοπουλου
    1 κ.σουπας ελαιολαδο
    2-3 κλαρακια δεντρολιβανο
    1 κ.σουπας παρμεζανα
    1 κοκκινη η’πρασινη πιπερια
    100 γρ φρεσκο τυρι κρεμα PFHILADELPFHIA
    8 κ.σουπας απαχο γαλα
    1 κ.σουπας πρασινες ελιες σε φετακια(προαιρετικα)
    λιγο πιπερι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    Βραζουμε τις πεννες η’ τις βιδες

    και τις αφηνουμε στην ακρη
    αφου τις εχουμε σουρωσει μετα τον βρασμο.Κοβουμε το κοτοπουλο
    σε κομματακια

    και το σωταρουμε σε ενα τηγανακι αφου εχουμε
    βαλει το λαδακι μας να ζεσταθει.

    Τα φιλετακια μας θα ειναι ετοιμα
    αφου θα εχουν ροδισει.
    Αφου ροδισουν λοιπον τα πασπαλιζουμε με
    το δεντρολιβανο

    την παρμεζανα και το πιπερι

    και τα αφαιρουμε
    απο την φωτια.Σε ενα αντικολλητικο τηγανι τωρα σωταρουμε την πιπερια
    μεχρι να μαραθει

    και τοτε προσθετουμε την κρεμα τυρι μαζι με το γαλα
    και ανακατευουμε καλα μεχρι να λιωσει το τυρι,

    και στη συνεχεια
    περιχυνουμε το μιγμα στις πεννες και ανακατευουμε να παει παντου.

    Σερβιρουμε στα πιατα τις πεννες ,και προσθετουμε απο πανω το κοτοπουλο

  37. Ο/Η ΛΕΝΑ ΜΠΟΥΡΛΙΑΚΑ λέει:

    ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟ-ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ

    Υλικά δημιουργίας
    4 αυγά
    100γρ ζάχαρη
    50γρ σκόνη αμυγδάλου
    50γρ σκόνη φουντουκιού
    50γρ αλεύρι
    50γρ αμύγδαλο φιλέ
    Για τη γέμιση
    100γρ κουβερτούρα
    2 κουταλιές βούτυρο
    300γρ κρέμα γάλακτος

    Καλλιτεχνική διαδικασία

    Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για δέκα λεπτά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη αμυγδάλου και φουντουκιού και τα προσθέτουμε στα αυγά. Ρίχνουμε το μίγμα σε δυο μικρές βουτυρωμένες φόρμες και ψήνουμε τα παντεσπάνια για 15-20λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν στις φόρμες πριν τα βγάλουμε. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο και χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Τα ενώνουμε και τα αφήνουμε να σφίξουν. Στρώνουμε στο ένα παντεσπάνι τη μισή κρέμα και βάζουμε από πάνω το άλλο. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας και γαρνίρουμε με το φιλέ αμυγδάλου.

  38. Ο/Η ΕΛΕΝΗ ΤΣΙΝΤΖΟΥ λέει:

    Να είναι καλά η πεθερά μου να τρώμε και εμείς σπιτικό φαγητό!!!!!!

  39. Ο/Η kostas kap λέει:

    DELIVERY……

  40. Ο/Η ΓΙΑΝΝΗΣ λέει:

    παστιτσιο! ευκολο και πεντανοστιμο. ετοιμαζουμε πρωτα τον κιμα, σε κατσαρολα, οπου βαζουμε 1,1/2 κρεμμυδι,το σοταρουμε και μετα απο κανα δεκαλεπτο σε μετρια φωτια βαζουμε τον κιμα 500γρ.μετα απο κανα μισαωρο προσθετουμε ντοματα φρεσκια η κονσερβα,και αφηνουμε να βρασει για ακομα κανα 10λεπτο. βραζουμε τα μακαρονια-παστιτσιου, περιπου 7-8 λεπτα , τα βουτηρωνουμε, και τελος χτυπαμε τη μπεσαμελ-σκονη ετοιμη-,μαζι με περιπου 1 λιτρο γαλα, μεχρι να γινει ρευστη.σε ταψι απλωνουμε τα μακαρονια μετα τον κιμα, παλι μακαρονια και απο πανω την μπεσαμελ.αν θελουμε προσθετουμε και κασερι η τυρι τριμμενο απο πανω. βαζουμε το ταψι στο φουρνο για 45 λεπτα περιπου και…… καλη μας ορεξη.

  41. Ο/Η Γιάννης Κ λέει:

    ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΣΑΜΠΟΥΚΑ

    Υλικά:

    120 ml ελαιόλαδο
    1 κουταλιά σκόρδο ψιλοκομμένο
    1 κουταλιά κρεμμυδάκι στιφάδου ψιλοκομμένο
    16 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες και κομμένες στη μέση κατά μήκος
    90 ml ξηρό λευκό κρασί κατά προτίμηση Chardonnay
    60 ml ποτό από γλυκόριζα
    1/4 φλιτζ. ντομάτες κομμένες σε κύβους
    1 κουταλιά φρέσκο εστραγκόν ψιλοκομμένο
    αλάτι και πιπέρι
    120 γρ. ανάλατο βούτυρο
    400 γρ. λιγκουίνια
    4 κλαράκια εστραγκόν
    4 τσάιβς

    Εκτέλεση:
    1. Βράζουμε και στραγγίζουμε το ζυμαρικό.
    2. Στο μεταξύ σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια και τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε το κρασί και το ποτό. Επαναφέρουμε το τηγάνι στη φωτιά και το ανάβουμε προσεκτικά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το εστραγκόν και βάζουμε αλατοπίπερο. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε να πήξει λιγάκι.
    3. Προσθέτουμε το ζυμαρικό και ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρουμε τα πιάτα με τα κλαράκια εστραγκόν και τα τσάιβς.

  42. Ο/Η ΕΛΙΝΑ Γ λέει:

    ΓΑΡΙΔΟΣΑΛΑΤΑ

    Υλικά:
    1 κιλό γαρίδες
    4 πατάτες
    8 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
    1/4 φλιτζάνι κάπαρη
    2 κουταλιές της σούπας ξύδι
    αλάτι
    1/3 ματσάκι μαϊντανός
    1 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα

    Εκτέλεση:
    -Πλένουμε τις γαρίδες
    -Βάζουμε σε μία κατσαρόλα νερό, το ξύδι και λίγο αλάτι, να βράσει
    -Ρίχνουμε τις γαρίδες
    -Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν
    -Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κομματάκια
    -Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε

  43. Ο/Η ria kaneme λέει:

    Κρέμα Καραμελέ

    Περιεχόμενα
    1 φλυτζάνι ζάχαρη για το σιρόπι
    2 βανίλλιες
    4 αυγά
    1 φλυτζάνι ζάχαρη
    2 1/2 φλυτζάνια γάλα
    1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

    Οδηγίες / Εκτέλεση

    -Βάζετε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη για το σιρόπι,το χυμό λεμονιού και μία κουταλιά της σούπας νερό να κάψει.

    -Ανακατεύτε ελαφρά με ξύλινο κουτάλι μέχρι να κοκκινήσει

    -Αφήνετε στη φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα

    -Μοιράζετε την καραμέλα στα φορμάκια που έχετε

    -Βάζετε το γάλα να κάψει

    -Χτυπάτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλλια

    -Προσθέτετε λίγο λίγο το καυτό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς

    -Γυρίζετε το μείγμα αυτό στα φορμάκια

    -Τοποθετείτε τα φορμάκια σ’ένα ταψί με νερό προσέχοντας να μην ξεπερνά την επιφάνεια της κρέμας

    -Βάζετε το ταψί σε μέτριο φρούνο γύρω στους 150 C για 45 λεπτά περίπου

    -Το νερό δεν θα πρέπει να βράσει

    -Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει

    -Σερβίρετε αναποδογυρίζοντας την κρέμα σε πιατάκι

  44. Ο/Η inele akail λέει:

    Cupcakes

    Τι χρειαζόμαστε:
    100 γρ. βούτυρο
    100 γρ. ζάχαρη
    100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    2 αυγά

    Πως το κάνουμε:

    Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει το μίγμα ανοιχτόχρωμο και κρεμώδες. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα με περίπου μία κουταλιά της σούπας αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι ανακατεύοντας πολύ ελαφρά.
    Μοιράστε το μίγμα στις 12 θήκες cupcake και ψήστε σε ένα προ-θερμασμένο φούρνο στους 180° για 14-18′. Ο χρόνος θα ποικίλλει ανάλογα με το φούρνο σας και το αν χρησιμοποιείτε υποβοήθηση ανεμιστήρα ή όχι.
    Αντισταθείτε την επιθυμία να τα παραψήσετε. Από τη στιγμή που θα τα βγάλετε από το φούρνο θα συνεχίσουν να ψήνονται για περίπου 1′ ακόμη έτσι κι αλλιώς.

    Λίγα μυστικά ακόμα
    Για το cupcake λεμονιού: Προσθέστε στο μίγμα ένα με δύο κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού.
    Για το cupcake σοκολάτας: Αντικαταστήστε 25g αλευριού με σκόνη κακάο.

  45. Ο/Η sona panas λέει:

    Donuts ή λουκουμάδες

    Τι χρειαζόμαστε:
    ½ κιλό αλέυρι (περίπου)
    2 κ.γ. μπέικιν
    100 γραμ. γιαούρτι
    ½ φλιτζάνι ζάχαρη
    2 βανίλιες
    ½ κ.γ. αλάτι
    ½ φλιτζάνι λάδι
    ½ φλιτζάνι γάλα (χλιαρό)
    Για την επικάλυψη
    Γλάσο άσπρο
    ή άχνη ή σοκολάτα κουβερτούρα ή ζάχαρη ή μερέντα

    Πως το κάνουμε:
    Σε μια λεκάνη ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί.
    Πλάθουμε τα ντόνατς και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με μέτρια φωτιά, μέσα σε αρκετό λάδι.
    Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε αποροφιτικό χαρτί κουζίνας.
    Σερβίρουμε με άχνη ή ζάχαρη ή σοκολάτα ή γλάσσο.
    Καλή επιτυχία

  46. Ο/Η elli roub λέει:

    ΤΟΥΡΤΑ ΠΡΑΛΙΝΑ ΜΕ ΚΕΡΑΣΙΑ

    Υλικά

    8 ασπράδια αυγών (1 κούπα

    1 κούπα ζάχαρη

    1/2 κουταλάκι κρεμόριο ή 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

    1/4 κουταλάκι εσάνς πικραμύγδαλου

    2 1/2 κούπας αμύγδαλα αλεσμένα (300 γρ.)

    3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη

    για τη γέμιση
    800 γρ. σαντιγί έτοιμη ή 2 κούπες κρέμα γάλακτος

    1/4 κούπας ζάχαρη άχνη και 1 βανίλια

    για το στόλισμα
    1 1/2 κούπας σάλτσα με κεράσια

    50 γρ. νιφάδες σοκολάτας

    100 γρ. αμυγδαλάκι καβουρντισμένο
    Ατομα: 16

    Χρόνος προετοιμασίας: 30′

    Χρόνος ψησίματος: 30′

    Εκτέλεση
    Χτυπήστε στο μίξερ (στη δυνατή ταχύτητα) τα ασπράδια με το κρεμόριο, να πήξουν και να αφρατέψουν. Εάν δεν έχετε κρεμόριο, ρίξτε λίγο λίγο το χυμό λεμονιού, ενώ χτυπιούνται τα ασπράδια. Ρίξτε κατόπιν λίγη λίγη τη ζάχαρη και την εσάνς πικραμύγδαλου και χτυπήστε, ώσπου να επιτύχετε μαρέγκα σφικτή, να στέκεται σε όποιο σχήμα της δώσετε. Ανακατεύοντας απαλά μ’ ένα κουτάλι, ρίξτε λίγα λίγα τα αλεσμένα αμύγδαλα και τη φρυγανιά και ενώστε τα με την μαρέγκα, προσέχοντας να μη ξεφουσκώσει. Ψήστε το μίγμα σε στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο 30 εκ. στους 200 βαθμούς Κελσίου για 35′-40′ και κόψτε το παντεσπάνι, αφού κρυώσει, σε σχήμα καρδιάς με ένα πατρόν από χαρτόνι. Χωρίστε το ορίζόντια σε δύο πάτους. Ενώστε τους σε μια πιατέλα, απλώνοντας ενδιάμεσα αρκετή σαντιγί. Καλύψτε την επιφάνεια με σαντιγί και βάζοντας την υπόλοιπη σε κορνέ με μύτη αστέρι, σχεδιάστε τριγύρω την περιφέρεια της καρδιάς, βγάζοντας μια γιρλάντα ζιγκ ζαγκ. Καλύψτε επίσης με σαντιγί το τοίχωμα της καρδιάς τριγύρω. Απλώστε στην επιφάνεια τη σάλτσα με τα κεράσια και πασπαλίστε τη σαντιγί με το αμυγδαλάκι και τις νιφάδες της σοκολάτας. Εάν δεν αγοράσετε έτοιμη σαντιγί, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια, να πήξει και ν’ αφρατέψει. Σάλτσα με κεράσια, εάν δεν βρείτε έτοιμη, στραγγίστε μία κομπόστα κεράσι, δέστε το ζουμί με λίγο κορν φλάουρ προσθέτοντας και 1-2 κουταλιές ζάχαρη και ανακατέψτε μέσα τα κεράσια.

  47. Ο/Η inele akail λέει:

    ζητω τα cupcakes 😀